氣溫飆高到35、36度，實在是令人心煩氣燥，這時若走進巷口那家便利超商，叮咚聲後開啟的大門，隨後就是迎面而來的冷氣，舒服至極，若再往前走向開放式的飲料擺設櫃，全身就有如浸泡在冷泉中，選一罐你最愛的飲料，一口喝下，更是涼意灌頂、暢快到底。
這一整個舒爽過後，有認真想過你喝下的是什麼嗎？
一般我們把不含酒精的飲料稱為軟性飲料（Soft drinks），先來看看一般市售的軟性飲料所含的成份
碳酸飲料：碳酸水、糖、磷酸、咖啡因、香料、色素
非100%果汁飲料：果汁、糖、檸檬酸、維生素C、色素、香料等
運動飲料：糖、檸檬酸、維生素C、鈉、鉀、鎂等電解質
含茶飲料：茶、糖、奶或奶精
咖啡：咖啡、糖、奶或奶精
有沒有看到一個有趣的現象，幾乎每一種飲料都含有「糖」，一般添加的是蔗糖，有時為了節省成本會改用「高果糖糖漿」。「高果糖糖漿」主要是用玉米澱粉經芽胞桿菌水解成糊精、麥芽糖，在經曲霉真菌催化為葡萄糖，經葡萄糖異化酵素作用成果糖，其甜度比較高、成本低，所以廣受歡迎。吃太多果糖有一必須注意的事，果糖在體內的代謝會消耗較多的鎂、鉻、銅離子，大量攝取會造成體內的不健康。
碳酸飲料含有的「磷酸」會影響骨骼的沉積，對骨骼的發育有不良的影響。「奶精」並非奶類，而是可怕的反式脂肪酸來源。而飲料中的「香料、色素」等人工合成物應該不用多加贅述它對身體的害處。
在把這些軟性飲料的成份抽絲剝繭後看，發現了這麼多對身體不利的成份，但還是有人沉浸於它的美味口感與涼爽。再來舉個研究軟性飲料的實驗，這個研究有6039人參加，平均年齡52.9歲，在實驗開始之前沒有人有新陳代謝症候群（metabolic syndrome）。
新陳代謝症候群的症狀是中央肥胖、高血壓、不正常的血糖與胰島素。這個症狀會增加第2型糖尿病與心血管疾病有關。
研究觀察發現有4095位受測者每天少於一杯的軟性飲料，其中有765位（18.7％）後來發展成新陳代謝症候群。有2059位受測者每天一杯軟性飲料，其中有474位（22.6％）後來發展成新陳代謝症候群。
且排除飽和脂肪酸、反式脂肪酸、纖維素、熱量、抽煙、活動度對新陳代謝症候群的影響性後，還是發現軟性飲料與新陳代謝症候群有顯著的關係。
推測可能是當你在喝這些甜的飲料時，會誘發你想吃其他的甜食，而不知不覺間增加了熱量的攝取，就像你不可能喝完一杯香檳或果汁後，覺得很飽，可能還會想說，來份小西點或洋芋片更絕配。所以會順便吃進或喝進較多的熱量、飽和脂肪酸、反式脂肪酸，相對的纖維素就會比較少吃到，甚至會影響到乳製品的攝取，因為你不可能喝完一杯汽水，接著又想喝牛奶，且現在很多人的早餐都是三明治加奶茶或蛋餅配紅茶，而不是與牛奶的搭配。
基於軟性飲料會增加新陳代謝症候群的罹患率，你是否該想想在這酷暑想要涼夏的話，選擇「多喝水沒事，沒事多喝水」，會更沒負擔且健康。
新聞來源：NUTRA
新聞標題：Soft drinks - heart disease study sparks reaction
參考資料：
Circulation Published on-line ahead of print, doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.107.689935"Soft Drink Consumption and Risk of Developing Cardiometabolic Risk Factors and the Metabolic Syndrome in Middle-Aged Adults in the Community"
這一整個舒爽過後，有認真想過你喝下的是什麼嗎？
一般我們把不含酒精的飲料稱為軟性飲料（Soft drinks），先來看看一般市售的軟性飲料所含的成份
碳酸飲料：碳酸水、糖、磷酸、咖啡因、香料、色素
非100%果汁飲料：果汁、糖、檸檬酸、維生素C、色素、香料等
運動飲料：糖、檸檬酸、維生素C、鈉、鉀、鎂等電解質
含茶飲料：茶、糖、奶或奶精
咖啡：咖啡、糖、奶或奶精
有沒有看到一個有趣的現象，幾乎每一種飲料都含有「糖」，一般添加的是蔗糖，有時為了節省成本會改用「高果糖糖漿」。「高果糖糖漿」主要是用玉米澱粉經芽胞桿菌水解成糊精、麥芽糖，在經曲霉真菌催化為葡萄糖，經葡萄糖異化酵素作用成果糖，其甜度比較高、成本低，所以廣受歡迎。吃太多果糖有一必須注意的事，果糖在體內的代謝會消耗較多的鎂、鉻、銅離子，大量攝取會造成體內的不健康。
碳酸飲料含有的「磷酸」會影響骨骼的沉積，對骨骼的發育有不良的影響。「奶精」並非奶類，而是可怕的反式脂肪酸來源。而飲料中的「香料、色素」等人工合成物應該不用多加贅述它對身體的害處。
在把這些軟性飲料的成份抽絲剝繭後看，發現了這麼多對身體不利的成份，但還是有人沉浸於它的美味口感與涼爽。再來舉個研究軟性飲料的實驗，這個研究有6039人參加，平均年齡52.9歲，在實驗開始之前沒有人有新陳代謝症候群（metabolic syndrome）。
新陳代謝症候群的症狀是中央肥胖、高血壓、不正常的血糖與胰島素。這個症狀會增加第2型糖尿病與心血管疾病有關。
研究觀察發現有4095位受測者每天少於一杯的軟性飲料，其中有765位（18.7％）後來發展成新陳代謝症候群。有2059位受測者每天一杯軟性飲料，其中有474位（22.6％）後來發展成新陳代謝症候群。
且排除飽和脂肪酸、反式脂肪酸、纖維素、熱量、抽煙、活動度對新陳代謝症候群的影響性後，還是發現軟性飲料與新陳代謝症候群有顯著的關係。
推測可能是當你在喝這些甜的飲料時，會誘發你想吃其他的甜食，而不知不覺間增加了熱量的攝取，就像你不可能喝完一杯香檳或果汁後，覺得很飽，可能還會想說，來份小西點或洋芋片更絕配。所以會順便吃進或喝進較多的熱量、飽和脂肪酸、反式脂肪酸，相對的纖維素就會比較少吃到，甚至會影響到乳製品的攝取，因為你不可能喝完一杯汽水，接著又想喝牛奶，且現在很多人的早餐都是三明治加奶茶或蛋餅配紅茶，而不是與牛奶的搭配。
基於軟性飲料會增加新陳代謝症候群的罹患率，你是否該想想在這酷暑想要涼夏的話，選擇「多喝水沒事，沒事多喝水」，會更沒負擔且健康。
新聞來源：NUTRA
新聞標題：Soft drinks - heart disease study sparks reaction
參考資料：
Circulation Published on-line ahead of print, doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.107.689935"Soft Drink Consumption and Risk of Developing Cardiometabolic Risk Factors and the Metabolic Syndrome in Middle-Aged Adults in the Community"
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