有天也能看見完整的彩虹 --- 基因療法也許能治療色盲

 

初步研究指出當我們給予腦部新的色彩辨識資訊時，其自身會重新配置而有正常的色彩辨識能力。

 

給色盲的人看見彩虹地希望! 一項新的研究指出基因療法也許能讓病患有看見所有可見色彩的一天。

色盲，又稱為色覺辨認障礙（color vision deficiency），發生於眼中視網膜缺乏某種感光色素的時候。通常是遺傳的，且一出生即有。有色盲的人不能分辨某些顏色的濃淡，或者根本就看不到。最常見的色盲是紅綠色盲。

目前並沒有治療先天性色盲的方法。不過科學家已經證明把某種色彩辨識（光色素）基因置換到紅綠色忙得雄猴眼細胞後，能讓這些動物辨別兩種顏色之間的差異。這種基因可見於雌猴，但卻不曾出現於雄猴。

此研究的作者表示他們的研究證明當給予腦新的感覺訊息的話，或許能自我重新編碼，就以色彩辨識受器來說，即便腦已經發展成熟，還是能給予新資訊來修正辨識的能力。直到目前為止，一般來是認為治療先天性色盲只能用在相當年輕的病患身上。

而此研究的研究者認為他們的發現，在未來的某一天能提供一個治療成年視覺缺陷的新方法。

此研究發表在這周的線上版「Nature」期刊上。

 

延伸閱讀

什麼是色盲

色盲也稱「色覺辨認障礙」是一種無法正確辨識部分或全部顏色的缺陷，通常色盲發生原因與遺傳有關，但有些色盲則與視神經和腦的病變有關，或由於接觸某些化學物質。色盲佔全球人數約8%，男女比例上，男性的發生率遠高於女性，男性有8%，女性約0.5%，大部分的色盲為部分色盲，只有僅少數的色盲為全色盲。輕度的色覺異常則稱為色弱，與色盲相比，程度較輕。

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：Gene Therapy May Cure Color Blindness
• 文獻來源：

  News release, Natureand the Nature Research Journals.

  Mancuso, K. Nature, Sept. 16, 2009, published online ahead of print.

  NIH web site: "Color Blindness."

  Prevent Blindness America web site: "Color Blindness."

• 整理編譯：Sidney

吃較少肉的好處

無肉的餐食主要建構在蔬菜、豆類和全榖類，對健康是有好處的。

健康因子
以植物性食物為基礎，只要是強調蔬菜、水果、全榖類、豆類、豆莢類和堅果類，含有豐富的纖維質、維生素和其他營養素。對只吃植物性食物者我們稱為--素食者，與非素食者比較起來，素食者通常吃較少的熱量和油脂，膽固醇濃度也較低。
吃較少肉類對身體會有保護作用，National Cancer Institute 找了50萬人研究發現，每天吃4盎司(114克)紅肉或吃肉佔每天30%，在10年後很可能會因為任何原因而死亡。香腸、罐頭豬肉和其他加工食品也都會增加危害。食用家禽類、魚肉者會有較低的危害風險。

你需要多少的蛋白質？
事實上大部分的美國人在餐食中就可得到足夠的蛋白質，成年人需要的蛋白質為每天熱量的10-35%。若以2000卡來計算，蛋白質每天約50-175克。你可以從肉以外的食物獲得蛋白質，這些來源通常較便宜，如：
蛋：一顆蛋提供6克蛋白質。
牛奶：一杯的牛奶約8克蛋白質。
白乾酪(cottage cheese)：很多起士都是高脂肪，高單價，白乾酪就是健康的另一選擇。
豆腐：單價便宜

試著吃較少的肉一各星期一或二次
你不需要直接了當就開始少吃肉，可以考慮一星期先一天，若你不想整天都不吃肉，也可以每星期選二或三天晚餐不吃肉。可以把你喜歡肉類的烹調方式用在這些取代肉類的植物性食物上。

當肉在你的菜單中
當你的餐點中包含肉，不要放縱自己吃太多，一份蛋白質不超過3盎司(85克)。肉的部分佔你晚餐盤子的四分之一，蔬菜和水果需佔盤子一半以上，剩餘的部分是全榖類。

彈性素食者只要是指飲食上大部分以植物性食物為主但是偶爾會吃肉類、家禽和魚肉。這類健康的飲食是--地中海型飲食--限制紅肉和強調蔬果、豆莢類、全榖類和健康油脂。顯示可以降低心血管疾病和其他慢性病。既然有這麼多好處，為何不開始讓自己適應這樣的飲食呢！

後記：
近來有台灣版週一不吃肉 921開跑此活動，主要是響應健康減碳新生活，少吃肉，改吃素。目前國人的飲食建議蛋白質是佔熱量的10-15%，以2000卡為例每天約需50-75g，與上述美國的高標差距差到一倍。國人蛋白質一天約4-5份，若中午吃一隻小雞腿就約2份，早餐吃一顆蛋就又1份，剩下的2份便是晚餐的量，倘若加個點心一整天的量就會超過很多，有些人甚至只要有肉吃不吃青菜都沒關係，飲食的偏差其實和小時候的養成有很大關係。

在臨床上看到很多慢性病都是因為飲食不節制所造成，等到生病了再來控制飲食效果其實都有限。像是腎臟病人，控制蛋白質是首衝其要，大部分的病人一餐只能吃一塊肉(約3隻手指頭大小)，且還不能有放縱亂吃的機會，一但放縱腎臟功能衰退想再補救需要費的心力更是加倍。所以在你還是健康還可以選擇時，偶爾吃一下素食或是每星期2-3次，其實是不錯的。當然素食很多都是加工再製品，食用時也要加以選擇，蔬菜可以多吃，水果部分不傾向於多而是要適量。要健康或是不健康握在自己手裡。


文章來源：MayoClinic
新聞標題：Meatless meals: The benefits of eating less meat
整理編譯：willine

糖尿病風險的新徵兆

 

SHBG 的濃度以及控制該蛋白質的基因，或許能用來評估第二型糖尿病的風險。

 

這項檢驗方法主要在檢測血中的 sex hormone-binding globulin 或簡稱 SHBG。SHBG 是一種能與性荷爾蒙（特別是睪固酮「Testosterone」 與 雌二醇「estradiol」）結合得醣蛋白，結合後這些性荷爾蒙就能在血液中運送。過去僅認為 SHBG 的用途僅是作為運送與貯存額外的性荷爾蒙，如今SHBG的功能似乎不僅此於此。

保護我們免於罹患二型糖尿病似乎就是其中之一個功能。

研究者發現SHBG濃度最低的人們，罹患二型糖尿病的風險是那些血中 SHBG 濃度最高者的十倍。

哈佛大學公共衛生學院的 Eric L. Ding 與研究同僚們總結說：「性荷爾蒙可能在二型糖尿病中扮演著因果的角色。」

研究者們調查了收集自一個女性健康研究的資料，該研究以健康的更年期女性為對象，這些女性都是專業的醫療從業人員，而且均未曾接受過荷爾蒙療法。正個研究結束之後，有359位女性罹患了二型糖尿病。並將她們的結果與研究中359位，未罹患糖尿病的女性作比較。

經過考量糖尿病的危險因子之後，包含體重與腰圍，Ding的研究團隊發現 SHBG 的濃度與糖尿病有很強的關聯性存在。相對於血中 SHBG 濃度最高的女性，血中 SHBG 最低的者，其罹患糖尿病的風險明顯高出許多。

為了驗證這個發現，研究團隊找了參與 Physicians' Health Study 的男生重複這項研究，比較170位罹患糖尿病與170位位罹患糖尿病的男性。

研究結果顯示男性的結果與女性的相差無幾。

此外，Ding與其同僚們還發現一個名為 rs6259的基因若是發生變異的話， SHBG的濃度會比那些沒變的異的人們要高10%。而 rs6257 的基因發生變異的話，SHBG 濃度會低10%。

也就是說有個 SHBG-rasing 基因的人比較不容易罹患糖尿病；反之罹患風險就會比較高。

研究者們認為人們的SHBG在決定是否罹患二型糖尿病中是個重要的因素，對於早期治療是必要的。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMed
• 文章標題：New Sign of Diabetes Risk
• 文獻參考：Ding, E.L. New England Journal of Medicine, Sept. 17, 2009; vol 361: pp 1152-1163.
• 整理編譯：Sidney

你準備好要開始減重了嗎

如果，身材是可以選擇的，你想要像誰呢？人總是有無限的慾望，要和想要都比實際來的多，縱使是你羨幕的身材，對當事人來說還是覺得不夠完美，仍然直說著要減重，讓聽者感覺十分刺耳。當今減重不再是女性的專利，很多男性也開始加入這行列，在院內減重門診更是可以看到家長帶著上高中或大學的子女來諮詢看診，目的無他，都是希望自己可以變瘦，變成讓人稱讚、欣羨的目標。體重兩個字充其量不就是個數字，但這數字卻代表著很大的意義，和健康、疾病、死亡、漂亮、營養、社交..等有相關性，讓人不得不重視。

减重產品琳瑯滿目，廣及網路、電視媒體、平面文宣，每一家都宣稱自己的很厲害，減重效果非常佳，諷刺的是減重不二法門是少吃、多運動，若二者不互相搭配，再好的產品都是白費。即便知道，嘴巴還是無法拒絕美食誘惑，身體仍不聽使喚捨棄運動，所以總是減重失敗，老是一再花錢購買產品，歸咎原因，是你的減重決心。所以首先，先問自己這些問題，了解是否已經做好減重準備。減重成功仰賴你接受挑戰的意願，下面幾個問題可以幫助你判斷是否現在為最佳減重時機。

• 你有動機想改變生活習慣嗎？必須吃健康的食物和多一些運動。你必須誠實的告訴自己改變 生活型態和接受挑戰這是二回事喔！
  
  
• 對於你現在的生活是否有困擾？那可能會影響你的減重過程。如果你生活中有其他事情困擾 你，像是婚姻問題、工作壓力、疾病或是財務問題等，你可能要有失敗的準備。在你開始減 重前，先讓你的生活靜。
  
  
• 你真實的相信，慢慢減重是好的？長時間來看，體重緩慢下降才是安全、健康、有效的。你必須每星期下降1-2磅(0.5-1公斤)。
  

• 關於你的減重目標你是注重實際可行的嗎？記住，如果你是體重過重或是肥胖，體重下降 5~10%可以改善健康。舉例來看，若是體重200磅(91公斤)，可以減少10-20磅(4.5-9公 斤)。可以問問你的醫生，安全的減重範圍是多少。

• 你是否有家人或朋友支持你的減重？如果沒有你可以依賴的人，建議你可以考慮加入減重班。

• 你是否相信你可以改變飲食習慣？聽起來容易做起來卻像是理論。一般人很難去捨棄原有的行為而去發展新的習慣，但是這是可以做到的。

• 你是否願意多做一些運動(活動)？增加你的活動量，對減重和體重的維持是必須的。

• 你是否有時間去記錄你所攝取的食物和所做的活動？持續紀錄會增加成功機率，你將會愉快的看到紀錄如何幫助你進步。

• 你是否願意去檢視過去減重的成功和失敗？從過去經驗去學習，解決可能阻礙成功的障礙。

• 你能解決任何飲食失調或情緒無法控制的問題嗎？如果你有狂吃的傾向、使用瀉藥、經常挨餓、過度運動或是你容易沮喪、焦慮，也許你需 要先尋求專業人士的幫忙。

• 你相信健康的體重是一輩子的承諾嗎？達到和維持健康體重是終身的事，不要戀棧過去的壞習慣，你準備好要永遠的改變嗎？

如果你回答一個或一個以上的答案是NO，表示還沒準備好，探究問題並面對障礙，準備好再開始。有了開始的決心，接下來就是規劃減重目標，提供以下10點可幫助你目標成功。

1. 個人化的目標：設定的目標需含括你的能力和你的極限，也須衡量個人適合的程度、考量到健康、時間和行程的安排。
2. 致力於實際可行的減重目標：體重下降太快通常表示減的是水分或肌肉組織而非脂肪。
3. 焦點放在過程：你的〝過程目標〞(像是規律運動)，而不是〝結果目標〞(如減少20公斤)，將會是體重下 降的關鍵。確認你的過程目標是明 確可行和可預期的，舉例來說：開始每天走路30分鐘，每週5次。
4. 想好短期和長期目標：短期目標(每天跑步30分鐘)將會是你長期目標(跑馬拉松)的跳板喔。
5. 寫下它：當你計畫你的目標，寫下每一件做的事和所有細節，及如何將計劃融入你的日程表！
6. 選擇開始日期：時間的選擇很重要，且在開始之前解決一些不必要的問題，如學校或工作上相關問題。
7. 從小目標開始：一連串的小目標可以幫助建構一個大目標。你若試圖太快速或用太激烈方式會讓你覺得不舒服會是提早放棄。
8. 為失敗做打算：行為改變過程中失敗是很必然的部份，任何想成功的人都會在失敗中學到經驗。發現潛在障礙和研討策略，去克服讓你停滯不前的原因。
9. 評估你的進度：每週檢視計畫，有助於你順利完成下週目標。\
10. 再評估和調整目標：減重過程中，若目標執行不錯，也許可以重新評估嘗試挑戰大目標；或是你發現需要調整目標去適應新的生活方式。
    

只要有心，相信沒有做不到的事，不要再把減重當作是口號，只要不下定決心就永遠看不到 自己的改變。如果，你已經嘗試過3-4種減重方法，仍然沒有成功。衷心建議你，停下腳步好好思考一下，是不是真的想減重，還是只是想想而已。先把決心定下來，再規劃好目標，要減重成功並非難事。若你還漫無目的不知所措，建議找專業營養師、醫師做諮詢，協助你找出問題點，讓你的減重效果事半功倍。



＊參考新聞來源：MayoClinic
＊參考新聞標題：Weight-loss goals: 10 tips for success
Weight-loss tip: First, make sure you're ready
＊整理編譯：Willine

地中海飲食幫助控制糖尿病

 

說到控制糖尿病，低碳水化合物的地中海飲食會比低脂飲食要來得好。

 

地中海飲食可能有助於罹患二型糖尿病患的人們在不使用藥物下控制病情，而且控制的效果也比遵循典型的低脂飲食要來得好。

 

一篇來自義大利的新研究發現罹患二型糖尿病的人們若遵循地中海飲食的話，病情的控制會比那些低脂飲食的人們要來得好。

地中海飲食的飲食組成：富含蔬菜與全穀類，每天來自油脂的熱量至少30%，當中絕大部分是橄欖油。

低脂飲食的飲食中，脂質的熱量不超過一日總熱量攝取的30%，而飽和脂肪酸的比例低於總熱量的10%。

四年後，研究者們發現在進行地中海飲食的人們當中有44% 需要給予糖尿病藥物來控制血糖；而進行低脂飲食者當中則有70%需要進行藥物治療。

 

控制糖尿病的最佳飲食

研究者在此研究中將 215 位體重過重且被診斷為二型糖尿病患的人們隨機安排到地中海飲食或低脂飲食的組別，這些人們均未接受過糖尿病治療。

在地中海飲食的食物組合中，有大量的蔬菜與全穀類食物，肉類食物則盡量避免攝取紅肉，取而代之的是魚與禽肉。大體而言，一日的飲食攝取組成中，來自碳水化合物的熱量不超過 50%，而脂質的熱量不低於30%。

低脂飲食是依據美國心臟病學會的指導方針，富含全穀類食物並限制甜食，脂質的熱量不超過30%，其中10%來自飽和脂肪。

四年後，地中海飲食組的血糖控制比低脂飲食組好，且比較不需要降血糖藥物的治療，就能把血糖維持在健康的狀況。

 

此外，遵循地中海飲食的人們還有其他心臟疾病問題的改善。研究結束後，相對於低脂飲食組，地中海飲食的人們體重相對是較輕的。

 

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Mediterranean Diet Helps Control Diabetes
• 文獻來源：

Esposito, K. Annals of Internal Medicine, Sept. 1, 2009; vol 151: pp 306-315.

News release, American College of Physicians.

• 整理編譯：Sidney