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還記得2009年席尼 PO 過一篇「想瘦的話就吃慢一點吧！」不知道大家是不是養成這個好習慣了呢？還在猶豫的人，希望看到下面這些研究報告結果可以多給你們一些動力。長期以來有不少歐美研究指出細嚼慢咽對熱量的控制有很顯住的效果噢！在2014年初的新研究則是發表了慢慢吃可以平均一餐少吃進 88 大卡！
英國醫學期刊 British Medical Journal 的一項研究報告指出，吃飯速度快並吃到有飽足感的人肥胖的機率是慢慢吃到有飽足感之前就停止吃的人的3倍。美國臨床營養期刊 American Journal of Clinical Nutrition 的另一個研究則是發現，大口吃巧克力卡士達會比小口小口吃的人大約多吃近100大卡！所以說～從小父母跟老師教我們要細嚼慢咽，果然十分睿智啊～多嚼那幾口飯可以少吃進些熱量呢！
於今年初，營養與飲食學研究院期刊 Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 發表的一篇研究則是發現對於正常體重的人而言，將吃的速度放慢可以平均一餐少吃進 88 大卡呢！實驗招集 35 位正常體重以及 35 位過重或肥胖的受試者，提供他們兩餐大眾可以接受的蔬菜義大利麵。第一次要求他們用較快的速度吃；而第二次則要求他們必須細嚼慢咽並在每口中間將湯匙放下（用餐時間大約多出了13分鐘）。結果發現兩組第二餐都吃的比較少，因此攝入的熱量也較少，尤其正常體重者（平均減少88大卡）較過重或肥胖者（平均減少58大卡）的結果有較明顯的差異。兩個組都報告，兩組在經過慢食那一餐，過了一小時後都仍有飽足感呢。
另外值得一提的是，實驗中發現過重或肥胖者都吃的比正常體重者還少。也有數篇研究中觀察到過重者在公眾面前會吃比較少，或許是自我意識作祟，但也意外的發現抑制進食的原因之一。
為了配合日新月異的科技，不但有可以協助人慢慢吃的 app- Eat Slower。法國更進一步的發明會在嘴裡震動提醒你吃慢一點的電子叉子 HAPI Fork。 「科技來自於人性」，果真不是蓋的！
拼命的上班族或許早餐午餐都匆匆忙忙的帶過，但無論在家或在外，自己的身體只有自己可以好好照顧囉！以下七個簡單的建議，不需要花太多時間也能輕鬆成為慢食族呢！
1. 找個用餐的好夥伴吧！
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無論是你的朋友同事家人，甚至三歲的姪女也可以～有個伴一起享用食物，並互相配合放慢速度。聊天過程中，用餐的時間都會相對拉長。
2. 準備份量較少的主菜。
不要準備太多或點太多。休息一下，吃到五分飽，再決定是不是真的需要再多點一碗飯或多點一道小菜。3. 俗語說：吃飯皇帝大，沒錯！吃飯就要坐在餐桌上用餐。
不要坐在電腦前，或邊走邊吃。不專心吃飯不但無法好好享受一餐，更會降低對飽足感的敏感度而不慎吃東西過量。
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